ドックおじさん（父）は血栓ができないように血液をサラサラにするワーファリン服用中です。
定期的に病院に行き、検査してもらっていますが・・・・
お医者さんいわく「普通は、ワーファリンを服用して２～３週間で正常値に戻るはずなんですけど、検査の数値を見ると、効き目が弱いみたい。ホウレンソウやブロッコリーとかビタミンＫが多く含まれている緑黄野菜の摂取を控えめにしていますか？」と言われてしまいました。
だから・・・父向けとしての別メニューを作らなければなりません。料理を作るのに、緑黄野菜を意識して別々にするのはちょっと大変ですが・・・。
白身魚のカルパッチョ。紫玉葱と刺身のツマの定番「大根のせん切り」を敷いておき、その上に刺身を乗せ、ソースをかける。
見た目はさびしいので、貝割れ大根を少々。（貝割れ大根もビタミンＫ豊富なので、少しだけ）
韓国のチョレギサラダも少し工夫。
ワーファリンに対するビタミンＫが多く含まれているものに気をとられて緑黄色野菜を禁止すると、栄養上の観点からも問題あり。水菜の緑部分ではなく、白い部分の「芯」を集め、白髪ネギ、皮をむいたキュウリ、レタスなどにして、特別別置。
普通ならこれになってしまいます。
市販のやきそば麺をスープやきそばにしてしてしまいました。材料はカブ、エビ、ベーコン、ウィンナー。
