【きみすし】にて・・・その2

前回からの続き～


タイラギ（平貝）の磯辺焼き！海苔で巻いて食べます～
美味しかった～！

鮨に突入！



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本マグロのトロです～どう？美味そうでしょう～！

ウニ～てんこもり！
え～ウニや！


蝦蛄（シャコ）です～これも旬ですよね～

マグロ赤身のヅケ！
色艶も最高～もちろん味もね～！


玉子焼き！



カスゴのにぎり～〆具合が絶妙でした～！

コハダ・・・・！こちらも〆具合、最高～！美味しかったです～！

鮨はコハダで止めをさす！・・・通ぶってコハダを最後にしました～


本来なら・・・ここで山葵が利いたカンピョウ巻きですが・・・

今回はお勧めのお新香巻きにしました～美味しかったよ～


お土産に太巻きまでいただき・・・・帰宅！

帰った時は全員、爆睡中・・・

この太巻きは翌日のマグロ君の朝食になりました～
許せ！


いい店だ～場所？

それは・・・・内緒！



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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

【きみすし】にて・・・・その1

品川？目黒かな？にある「きみすし」に行って来ました～！

知る人ぞ知る・・・穴場です。そこそこ安くて美味しいんです～！

今回は義理の弟さんと・・・っと言っても年上ですが～

大きな会社を経営されているすごい方です～！


店の雰囲気はこんな感じ。

カウンターのみの小さな店ですがご主人の技術は確かです～



まずは、今が旬の「のれそれ」です～

ノレソレとは穴子の稚魚！無味無臭ですがノド越しと旬を楽しめます～

ポン酢仕立てですよ～



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次は、煮穴子～キュウリと一緒に頂きます～！

ふっくら美味しい～ツメも最高～


穴子の骨煎餅～ビールに合いますね～


マコガレイの昆布〆です。今が旬！

残念ながら城下鰈ではないですが絶品でした～



煮アワビ！

生のコリコリ感を楽しむのも良いですが、火がとおった柔らかいアワビも
良いですね～


佐島のタコのサクラ煮！

柔らかくておいしい～
この辺りから焼酎導入！


赤貝です～刺身で～これも旬です。

これは「ひも」と呼ばれる、赤貝の柱と身の外側の部分ですよ～



青海苔の酢のもで口直しし・・・・・

後半に続きます～

後半は、いよいよ鮨！

お楽しみに～！



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