シナルキ

　昨日も長男が出張帰りに寄ってくれたので、昼食と夕食を共にしました。夕食は予約が必要な店だったため、前回は行けなくて持ち越しとなりました。町内の「シナルキ」で、パリより美味しい料理が食べられるとは思っていなかったです。前菜からデザートまで申し分のないものでした。店名は、造語だそうです。

　日本人の作る料理が本場を上回るのは珍しくないですが、ここまでとは想像していなかったです。前菜の次はトリュフのスープ。鰆のポワレも焼き方が絶妙。牛ローストも生協でいつも注文するものと全然違います。フォアグラはパリより美味でした。デザートのマスカルポーネは初めての味。チーズ嫌いの夫も完食しました。当然息子の支払いでした。フランスのフォアグラは、まずくて二人とも残したのに、日本に来ると料理人の腕前で違う味に変化していました。食材は輸入しているはずですが。

　フランスで困るのは、料理の見本は日本のように提示していないので、フランス語が分かる人がフランス語のメニューを見て注文しなくてはならないことです。幸い私たちは旅行前に別ルートでそういう予約をしていました。その日だけ団体コースを離れて別行動しました。

　ところで昨日書いた清水建設宮本会長の「私の履歴書」で、本日の記事は、岐阜での二年の生活の後、東京に戻った時の話です。会長は東大までのエリートコースを歩むわけですが、岐阜での生活で、周囲から関西弁?と言われたそうです。私も東京の友人からは関西弁?と言われ、関西の友人からは、東京弁?と長く言われてきました。岐阜は日本の中心部にあるので、言葉でもそういう言われ方をするのです。

 

前菜

スープ

鰆

ローストビーフ

フォアグラ

デザート