前菜。
バテ ド・カンバーニュー ビネグレットソース
お造り。
鹿児島近海産 青鯛 バチ鮪 水烏賊 車海老
お品書きに書かれていた「青鯛」の文字を見つけたときは、青ヶ島だけではなく、鹿児島も釣れるのかと思ったら・・・青ヶ島の同緯度は宮崎県日向市。地図に慣れている人だったら、地名の「日向」を「ひゅうが」と瞬時に読めるのですが、地名に詳しくない方だと「ひなた」と読んでしまいそうです。
同じ青鯛といっても、青ヶ島のほうが激流の黒潮なので、身がすごく引き締まっていて、美味しい。
煮物 あっさり鰻と秋野菜炊き合わせ冷やし仕立て
鰻 冬瓜（とうがん） 南瓜（かぼちゃ） 島胡瓜（しまきゅうり） オクラ 人参
魚料理 鹿児島県近海産 スズキのポアレ
ポン酢ドレッシングソース
ラタトュイユ バジル添え
肉料理 鹿児島県産 薩摩若シャモのグリル
スポラタソース 人参 ポテチ ブロッコリー
その後もお皿が運ばれてきましたが、どれも鹿児島産にこだわったものです。
本当にごちそうさまでした。とても美味しかったので、指宿に来れば、メディポリス天珠の館にしたいです。
手前は指宿市街地の明かり、錦江湾をはさんで対岸は肝属郡の大隅半島。
「肝属郡」の読みは難しいな～と調べてみたら、「きもつきぐん」でした。
