リンクしているミラノのレイコさまの記事を、そのままコピーしました。我が家も昨夜作りましたが、写真がいまいち。それでこちらも本人の了解を得て、コピー。簡単でおいしいのでオススメです。彼女は東京出身のデザイナー。写真もうまいです。7年前のイタリア旅行の折、お目にかかっています。オシャレな人でした。
彼女の軽快な語調は変えたくないので、行間隔もそのままにしました。以下は記事です。
このブロッコリーの料理は簡単で美味しいのでお試し下さい。
でも、茹でる時に歯ごたえを残さないでね、そこが美味しくするポイント
ブロッコリーは一口大に切る
鍋に湯を沸かし、塩を少し入れた物で歯ごたえが無くなるまで茹でる
でも、茹ですぎるのもだめよ
中火にかけたフライパンにオリーブオイルを少し多めに入れ、ニンニクスライスと鷹の爪を入れて茹で上がったブロッコリーを入れる
全体にオイルが絡まったら蓋をしてじっくり焼く(中火)
焦げ目はつけないでね
仕上げに塩を振って出来上がり
写真のようにちょっと崩れてるかんじです
おいしくて、いくらでも食べられるのよ〜
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/9e/850b668f7131a24072d89d8e3d405953.jpg)
レイコさんの作品
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/38/2becaa28fbb3459988e568f7a126f758.jpg)
紫ブロッコリーを使用したのですが、熱を通すと普通の色になります
これは我が家のもの
彼女の軽快な語調は変えたくないので、行間隔もそのままにしました。以下は記事です。
このブロッコリーの料理は簡単で美味しいのでお試し下さい。
でも、茹でる時に歯ごたえを残さないでね、そこが美味しくするポイント
ブロッコリーは一口大に切る
鍋に湯を沸かし、塩を少し入れた物で歯ごたえが無くなるまで茹でる
でも、茹ですぎるのもだめよ
中火にかけたフライパンにオリーブオイルを少し多めに入れ、ニンニクスライスと鷹の爪を入れて茹で上がったブロッコリーを入れる
全体にオイルが絡まったら蓋をしてじっくり焼く(中火)
焦げ目はつけないでね
仕上げに塩を振って出来上がり
写真のようにちょっと崩れてるかんじです
おいしくて、いくらでも食べられるのよ〜
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/9e/850b668f7131a24072d89d8e3d405953.jpg)
レイコさんの作品
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/38/2becaa28fbb3459988e568f7a126f758.jpg)
紫ブロッコリーを使用したのですが、熱を通すと普通の色になります
これは我が家のもの
香ってくるようです。
やわらかく仕上げるけれども茹ですぎず、焦げ目をつけずで、なかなか難しそうではあります。
イタリアに入行った気分になりますね。
紫ブロッコリーは見たことがありません。
飽きてきましたのでこれを作りました。
簡単ですのでまた作ります。
紫のブロッコリーは初めてです。
いつも行く八百屋さんは変わったものを
仕入れる趣味があるのです。
今朝の納豆はわさび味にしました。
海苔とか卵とか入れると飽きないですね。
カイワレも加えました。
さっそく作ってみます。
上手くできるようになったら男の料理教室で
腕前披露としましょうか。
しばらくブログに料理記事を書いていないので
そのうちに教わった料理の復習をアップするつもりです。
最近は家にいることが少なくて
料理の腕の振るいようがありません(これはウソです)
これは簡単すぎて物足りないかも・・・
そう言えば最近はアウトドアが多いですね。
健康的です。
私はいつも非健康的ですが・・・昔から・・・
やってみます。
アーリオ・オリオ・ペペロンチーノというのは
ニンニク・オイル・トウガラシを意味すると聞いたことがあります。
イタリア語で言うと美味しそうですね!
そう言われると嬉しいです。
あ、そういう意味だったのですか~
彼女はイタリア在住@@年らしいですから
イタリア語が当たり前になり説明されなかった
のかもしれません。