ラーメン紀行 ～豚珍軒～

夕飯は会社のラーメン仲間と新潟ラーメン一龍に行こうと！ということになったが、たどりついた時にはすでに閉店していた．．．まだ８時半なのに．．．
それならばと、「豚珍軒」に向かう。
店に入ると客がいない。平日の９時ではしょうがないか。
「釜あげつけ麺」を注文。830円。
つけダレはゴマ辛ダレと、とんこつ醤油の２種類。２種類とは珍しい。
お湯に浸かった細麺。
それも２回出される。
タレは少し薄い。
とんこつダレもゴマ辛ダレもうまいが薄い。
麺もうまいが、もう少し浸けダレが濃かったらなぁ。
角煮風のチャーシューも絶品だった。

ここは普通のラーメンの方がうまいかな？


《DATA》
場所　：愛知県稲沢市
評価　：★★★☆
スープ：とんこつ（味の濃さ：ややこってり）
麺　　：細麺やや縮れ（堅さ：やや硬い）