今日は振り替え休み。
僕の中では殿堂入りを果たしている臺大へ。
お昼１時過ぎ。いつもは満員なのにがらがらだ。
さすが平日。
塩魚香麺と、前から気になっていた軟骨炙りチャーシューを注文。
780＋250円。
ラーメンは相変わらず文句なし。
かつお出汁の効いたスープとやや太いやや硬の麺がよく合う。
炙りチャーシューは別皿で出される。
味がすでについているのでラーメンの具に入れてしまうとスープのバランスが崩れてしまうのでいい心配り。
トッピングというかおつまみ？４枚ほどある。
肝心の味は、とろとろのチャーシューがそれほどクドくなくてうまい。
やっぱりスープまで飲み干してしまった。
《DATA》
場所 ：名古屋市西区
評価 ：★★★★
スープ：薬膳とんこつ＋魚介（味の濃さ：ふつう）
麺 ：やや太麺やや縮れ（堅さ：やや硬い）