ラーメン紀行 ～臺大～

2011年のラーメンの締めとして選んだ店は臺大。
中毒性があり無性に食べたくなる時がある。
選んだメニューは塩くもたま。760円。
豚骨のコク、玉子の甘味、しその酸味、黒胡椒の辛みが絶妙なバランスのラーメン。
そして、この店唯一の弱点と思われていたチャーシュの味がパワーアップしていた。

あっという間にスープまで飲み干し完食。

場所　：名古屋市西区
評価　：★★★★
スープ：豚骨
麺　　：太やや縮れ（硬さ：やや硬い）