ラーメン紀行 ～豚そば ぎんや～

昼食を食べに「豚そば　ぎんや」へ。
店は広めの駐車場が３台分増えていて、かなり停めやすくなった。
店は３グループほど店外でまっている。
情報処理の勉強をしながら順番を待つ。
途中で食券を買う。今回は「グリーンカレー」を。
しばらくすると店内に通されラーメンが出てくる。
スープをすする。少し味を抑えてある豚そばにガラムマサラ、青唐辛子の粉末が少々入っている。少し粉っぽさがあるが、ばちぼちな味わい。
麺はやや太ほぼストレートの麺。
スープの味をしっかり受け止めている。
ランチサービスのライスにカレーが会うと思いきや、ラーメンに特化されたスープのため、それほど会わない。
もう一工夫ほしいかな？といった感じ。


途中、奥さんの潮そばスープをもらったが、少し味が変わっていた。
甘みが増しているようだ。グルタミン酸の味がしたので、昆布の量を増やしたのだろうか？


《DATA》
場所　：名古屋市北区
評価　：★★★
スープ：とんこつ＋ガラムマサラ（味の濃さ：ややこってり）
麺　　：太細ストレート（堅さ：普通）