ラーメン紀行 ～鼎泰豊～

数年ぶりの鼎泰豊。
行列が出来ていたが、意外と早く店内に通される。
名古屋限定の「台湾ラーメンセット」があったのでそれにしてみる。1500円ちょっと。うーん、高い。
台湾ラーメン、小籠包4個、肉まん。
海老入り台湾ラーメンは上湯スープに唐辛子肉ミンチのトッピング。
辛さは控えめ。さすがに上品な味だが、台湾ラーメンはやっぱりもっと大雑把な味の方か、逆にもっと洗練された味の方がいいなぁ。

小籠包はさすがにうまいです。

《DATA》
場所　：名古屋市中村区
評価　：★★★
スープ：鶏がら
麺　　：普通ほぼストレート（硬さ：ふつう）