日曜日。私はブックリサイクルフェアで古い本を詰めた段ボール箱を運んだりして、てんてこ舞い。
会場も片付いたし、さあ帰ると思ったら、皆が居残って集計などの事後事務、私も手伝って自宅に着いたときは夜９時過ぎになってしまいました。
私がいない間にジョンホ先生の釣れたての魚（スズキ）を届けてくれたらしく、食卓に豪勢な刺身が・・・。
刺身にする前の姿を見たがったのですが、撮っていなくて残念・・・(>_<)
臭みもなく、身がぷりぷりしていて、すごく美味しい！
千葉県に住み始めてからもう７年目、両親が千葉に移したあとは山口と同じようにしてくれるのか、鮮魚が食べられるようになった。
千葉の魚は腐っているという印象でしたが、それはいろいろなところを経由して来たスーパーの魚でした（笑）。
スズキは夜行性なので、ジョンホ先生が夕方７時か８時頃、釣り場に着いたとたん、大物が釣れたらしい。
「クーラーボックスでしばらく保管したものは腐ってしまう」というチャングムの言葉を信じてしまったのか、最初に釣れたものは捨ててしまい、帰る間際に釣れたものは新鮮なものだとそれを届けてくれました。
その話を聞いた、ハン尚宮（母）が目を丸くして「夜の８時に釣れたものでも充分に新鮮すぎる、それを捨てるなんてもったいないこと！魚好きな人なら、のどから手が出るほど欲しい食材なんだよ」と注意してしまった。
「チャングムの誓い」にもハン尚宮がチャングムに魚の良し悪しや見分け方を教える場面があったとおり、チャングムはジョンホ先生を喜ばせようとさばき方や調理方法を修業中だそうだ。
スズキを使ったハン尚宮秘伝の「すまし汁」も戴きました。これも久しぶり。
近所のスーパーで買ったごく普通の豆腐だったのは残念。
檜原とうふちとせ屋 の豆腐でなきゃ・・・。
このお店は楽天市場などのネット通販に加入していないため、わざわざ現地で買わなければならない。
国王さまにご提供する料理のために遠くてもチャングムが山越えをしながら買いに行ったと同じように、今すぐにでも檜原村（東京都最西端）に飛んで行きたいところだが、ここからは１５０キロ先なので、遠くて行けない。
多摩地域に住んでいれば、休みの日にまとめ買いとかできたのになあ・・・。
