高円寺に足を伸ばしたついでに、近くのラーメン横丁へ足を運ぶ。
このかなり有名なラーメン屋ぞろい。
つけめんTETSUに行きたかったのだが、すでに閉店。かわりにセカンドブランドの
サクラサクという店が出来ていたので入る。ってほんとできたばっかりだ。
つけめん白 味玉にする。850円。
うどんのような太いモチモチ麺。こしもある。
ドロ系魚介スープ。
甘味も出ており、さすがにうまいが、今この手のつけ麺最近増えすぎて新鮮味がないなぁ。
《DATA》
場所 ：東京都杉並区
評価 ：★★★★
スープ：豚骨＋魚介
麺 ：極太ストレート（硬さ：硬い）
大須に出来た東池袋 大勝軒に行って見る。
大勝軒は全国いたるところにあり、味もまちまちだけどここはどうか。
「東池袋」を冠している大勝軒は少ないので期待持てそう。
食券機で濃厚つけめんを買う。880円。
入店後席は空いているけど一向に通されれない。
魚介豚骨たまねぎのつけ汁、太縮れ麺と今の流行に流され過ぎてて大勝軒らしさがまるで無い。
スープが混ざっていない、海苔がスープのそこに沈んでいる、湯きりがあまいとかなり残念。
あと、店員の怒鳴り声がお客様に聞こえるのもなんとも...
《DATA》
場所 ：名古屋市中区
評価 ：★★★
スープ：とんこつ＋魚介
麺 ：太縮れ（硬さ：やや硬い）
久しぶりに生粋へ。
上生粋醤油にする。950円。
相変わらず秋刀魚出汁がよく出ているが臭みの無いスープ。
そして付け合せのたまねぎがうますぎる。
今年は秋刀魚が例年の１割程度しか取れなかったみたいだけど、秋刀魚出汁のこの店は大変だなぁ。
《DATA》
場所 ：東京都豊島区
評価 ：★★★★☆
スープ：鶏がら＋さんま
麺 ：中太ストレート（硬さ：やや硬い）
