霜後桃源記  

安心、安全と美味しさへのこだわり
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タラノメ

2010-01-20 20:08:20 | 山菜
バッケ、ワラビ、フキなどは里山の土手等で気軽に収穫できる山菜だが、その生育場所を人間が関与せずに放置すると数年で雑木林や竹藪となってしまい山菜が出なくなってしまう。
しかし、そのことを理解している「山菜採り」は案外少ない。
里山で気軽に山菜採りを楽しめるのも地元民が草刈りをして生育環境を維持している賜物であることを是非忘れないで欲しいもの。

同じ山菜でも林の中を生育地としているタラノメは若干趣きを異にしている。
タラノメは雑木林等を伐採した後に芽を出し数年間「我が世の春」を謳歌するが、周囲の木々が大きく生長して日が当らなくなると枯れ死してしまうのが常。

それを防止するためにはやはり人間が生育環境を整のえてやらねばならないが、今時そんなことに手間をかける人間は皆無に近い。
そんな貴重な例外の一人がオジサンで、毎年冬場の仕事としてタラノメの周囲の雑木や竹を刈り払うことにしている。
田畑の周辺の林をタラノメ林にしようという夢を描いている。



写真のタラノメは二年間放置したら周囲が笹藪で覆われてしまったので、これでは収獲にも難儀しそうなにので早速刈り払いにかかった。

コメント (3)
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