キンレンカ

　今年も金蓮花を植えました。サラダにもよいと聞き、試してみました。葉は、ぴりっと舌に刺激がありますが、花は料理の彩となりきれいです。別名をノウゼンハレン（凌霄葉蓮）ともいいます。美しい花を観賞するためや、茎葉や花をハーブとして食用にするために栽培されます。2つの和名は黄色や橙色の花がノウゼンカズラに似て、金色に輝き、葉はハスに似ることからつけられました。春から秋にかけて黄色系の花を咲かせます。ノウゼンハレン科。南米原産。ナスタチウムとも言います。

　咲き方には、一重咲きや半八重咲き、八重咲きがあり、距の有無、矮性・蔓性、葉に斑が入るもの、早生種など、種類が多いです。果実はすりおろして薬味として利用できるようです。黄色種は、2005.8.4にupしています。