ラーメン紀行 ～臺大～

夕飯は「臺大」。
久しぶりに醤油系ということで「魚香麺」に煮玉子。780円＋100円。
一見、店内は込んでいたが、既にみんな食べている状態だったので結構早く出てきた。
相変わらずのうまさだったが、今日は動物系の味が少し弱くて残念。
あおして、相変わらずチャーシューにインパクトが無いのも残念だなぁ。

《DATA》
場所　：名古屋市西区
評価　：★★★☆
スープ：とんこつ＋鶏がら＋魚介（味の濃さ：普通）
麺　　：ふつうやや縮れ（硬さ：やや硬い）

ラーメン紀行 ～梅光軒～

今日から奥さんと息子が奥さん側の母親の本家に帰省。
この隙にラーメン尽くしを謀る。
まずは池下の「梅光軒」。
塩ラーメンが絶品との噂はあったが、なかなかいけなかったところだ。
駅を降りて歩く。
．．．ぜんぜんつかない。
行き過ぎたか！？と思い引き返す。
やっぱり無い。
地図を確認。う～ん、この辺なんだけど。
結局一時間近く歩いてようやく見つけた。
．．．店構えがラーメン屋っぽくない上に看板ちっちゃ。
しばらく待ちカウンターに案内される。
当然塩ラーメンを注文。700円。
スープを一口。かなりあつい。
あっさりだがしっかりとコクがある。
やや細縮れ麺もよく合う。
チャーシューはモモ肉で格好な噛み応えがある。
太いメンマも歯ごたえがいい。

スープを飲み干すまではいかなかったが、なかなかの味だ。

《DATA》
場所　：名古屋市千種区
評価　：★★★☆
スープ：とりがら＋とんこつ＋魚介（味の濃さ：ふつう）
麺　　：やや細縮れ（硬さ：ふつう）

ラーメン紀行 ～拉ノ刻～

半年ほど前に大阪支店に転勤となったラーメン仲間が、名古屋にやってきた。
久しぶりに一緒にラーメン屋へと向かう。
「せっかくなんで好来系の味」ということで、一番近い「拉ノ刻」へ。
寿の塩を注文。800円。
私も久しぶりの好来系の味。
麺もスープも具材もどれもうまい。
今日はスープが少し薄めの味のようだったのが少し残念。

《DATA》
場所　：名古屋市中村区
評価　：★★★☆
スープ：根菜＋とりがら＋とんこつ（味の濃さ：ややあっさり）
麺　　：太麺やや縮れ（硬さ：ふつう）