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出張帰りの名古屋駅。
夜遅くてもやっているラーメン屋ということで、「陳麻家」へ。
「おいしくいただけるぎりぎりの辛さ」を目指しているらしいが、どうか。
坦々麺を注文。780円。ついでにウーロン茶と小龍包。
ウーロン茶は150円という激安ぶり。
真っ赤な坦々麺はどこまで辛いのか?
スープを一口。確かに辛いが、言うほど辛くは無い。
味にももう少し深みがほしい所だ。
《DATA》
場所 :名古屋市中村区
評価 :★★☆
スープ:とりがら(味の濃さ:ややこってり)
麺 :細やや縮れ(硬さ:やや硬い)
休日東京出張。
お昼は品川駅で下車し、「なんつッ亭 弐」へ。
「麺達」というラーメンテーマパックっぽくなっているところだが、行列が出来ているのはここのみ。
今日は「和風とんこつつけ麺」を食券機で買う。780円。
マー油が浮かんでいるつけ汁。いざ麺をつけようとすると...
具が多すぎてつけられず。
麺を押し込んで引き上げる。
とんこつと魚介の味が良く出ているが、とげのある味。
麺はキンキンに冷えていて、つけ汁が一気に冷めてしまう。
皿もキンキンに冷えている。
油が凝固してしまうのでこれはマイナスなのでは?
最後にスープ割で締める。
《DATA》
場所 :東京都品川区
評価 :★★★
スープ:とんこつ+魚介(味の濃さ:こってり)
麺 :細やや縮れ(硬さ:やや硬い)