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お昼は親孝行に。
1組待ち。
期間限定の冷やしラーメンか、土日限定の鶏白湯か悩んだ末に、限定の塩まぜそばに(あれ?)。800円。
太平ストレート麺。全粒粉。全粒粉の麺には珍しくつるっとした食感。
まぜそばにしてはスープが多め。
スープはしっかりと和風出汁の味が出ている。
うまいけど、生卵を混ぜると味が少しぼやけてしまって残念。
もう少し塩ダレ多めでもよいのでは?
この店は次から次へと高品質なメニューを出してくるので何回も行きたくなってしまう。
場所 :名古屋市中村区
評価 :★★★☆
主なスープ:とんこつ+鶏ガラ+魚介
麺 :太ほぼストレート(硬さ:硬い)
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