ラーメン紀行 ～臺大～

グルメウォーカーコラボ巡りの第３弾。
近くで打ち合わせがあったのでお昼に行けた。
「坦豆麺」＋「炙り軟骨チャーシュー」。850円＋300円。
坦豆麺は豆乳でまろやかさがあるスープにほんのりと辛味がある。
味の深さはいつもどおり。これもうまいなぁ。
中太ほぼストレート麺もスープにあう。
ミンチ肉と煎り大豆が食感を替えてくれる。
箸休めに水菜を頬張りながらスープまで完食。
ここのスープ、最後まで飲み干さなかった方が少ないなぁ。

ところで、メニューを見ていたら塩くもたま麺がレギュラーメニュー入りをしていてうれしい限り。

《DATA》
場所　：名古屋市西区
評価　：★★★★
スープ：とんこつ＋鶏がら＋魚介＋豆乳（味の濃さ：ふつう）
麺　　：中太ほぼストレート（硬さ：やや硬い）