ラーメン紀行 ～キムラーメン～

西区に新しく出来た「海海」に行こうと思ったが、どうも昼時はやっていないらしい。
仕方が無いのでリニューアルオープンした「キムラーメン」へ。実に３年ぶりかな？
店の前に行くと．．．行列が出来ている。
程なくして店内に通され食券機で「キムラーメン大盛り」を買う。850円。
席に案内されてからラーメンが出てくるまで２０分強。少し時間がかかりすぎか。
麺茹で用の釜が小さい様だ。そこがボトルネックになってしまっている。

ラーメン到着。少しとげのある醤油とんこつスープに背油が浮いている。前より背油の油っぽさは抑えられている。（気がする）
結構うまいが、何か物足りない。
麺は太麺やや縮れ。少しやわらかめ。味もなかなかだが、ここでも麺茹で釜の小ささが影響してしまっているためか、少しべとついてしまっている。

具のチャーシューは相変わらずうまい。その他の具は．．．う～ん、残念な感じ。


《DATA》
場所　：名古屋市西区
評価　：★★★☆
スープ：とんこつ（味の濃さ：こってり）
麺　　：太麺やや縮れ（硬さ：やややわらかい）