ラーメン紀行 ～大漁まこと～

東京出張。

以前テレビで見かけて気になっていた店に行ってみる。「大漁まこと」。

蛤そばを注文。900円。

麺は開化楼の麺を使っている見たい。

ラーメンには蛤のエスプーマで覆われている。

これはガツンと来る蛤の味が期待できるのか！
口当たりは魚介の味！...だったけど後味が物足りない。

感動が残らない。

多分スープ自体に深みが無いんだろうなぁ。

少し残念。

場所　　　：東京都渋谷区
評価　　　：★★★☆
主なスープ：鶏ガラ＋魚介
麺　　　　：普通ほぼストレート（硬さ：やや硬い）