ラーメン紀行 ～浄心屋～

前から気になっていた柳橋にあるラーメン屋「浄心屋」に行く。
かなり入り組んだ場所にあった。
カウンターに着き「淡口岩塩そば」を注文。700円。
麺は「名古屋麺」と「多治見麺」を選択できるようだ。
硬めという「名古屋麺」にしてみる。
麺のゆで時間はおよそ40秒。あっという間にラーメンが出てきた。
ラーメンが出されてまず思ったこと。「醤油？」メニューを改めて見ると、醤油ラーメンに近い塩ラーメンらしい。
スープを一口。あつい。ちょっと炊きすぎだ。少し苦味も出てしまっている。
普通やや縮れ麺の食感はモチモチ。なかなか。
チャーシュは好きなタイプのバラ肉。食感がいい。
メンマはそこそこ。
スープを最後まで飲ましてくれる力はないが、まずまずといったところか。

《DATA》
場所　：名古屋中村区柳橋
評価　：★★★☆
スープ：鶏がら＋とんこつ（味の濃さ：ふつう）
麺　　：細麺やや縮れ（堅さ：やや硬い）