ラーメン紀行 ～麺屋すみす～

東京出張。

お昼は仕事場から15分程歩いたところにあった「麺屋すみす」へ。
この店はとにかく鶏にこだわっているらしい。

醤油ラーメンを注文。700円。
鶏ガラのみのスープらしいが濃厚。
生姜がアクセントになってくどくなく食べられる。

豚のチャーシューんの代わりに鶏チャーシュ、鶏ハム、鶏つくね。

細麺ストレートの麺もスープに良く合い旨い。

機会があればまた行きたいなぁ。

場所　　　：東京都港区
評価　　　：★★★★☆
主なスープ：鶏ガラ
麺　　　　：細ストレート（硬さ：やや硬い）