東京で打ち合わせ。東京ラーメンストリート立ち寄る。
麺処 ほん田。本店では衝撃を受けた塩ラーメンを食べされてくれた。
期待をしつつ店内に。
鶏と魚介の芳醇 特製塩ラーメンを注文。950円。
東京ラーメンストリート特有メニューらしい。
本店も思わせる濃厚鶏がらスープ。
トマトを引き立たせるためか、鶏油が殆ど無く口当たりはあっさり。
わさびで味変しながら食べ進む。
生肉のチャーシューも美味しい。
のりは岩のりを固めた物のようだ。
スープに入れると崩れ落ちる。
スープの底に柑橘系のなにか？があり、最後にさっぱりさせてくれる。
本店のような感動はなかったが、十分に美味しい。
場所 ：東京都千代田区ラーメンストリート
評価 ：★★★★
スープ：鶏がら＋魚介
麺 ：細ストレート（硬さ：やや硬い）