ミノックの鍛冶屋 出張所

主にラーメンとスイーツの食べ歩き記録です。

ラーメン紀行 ~臺大~

2009-10-08 | ラーメン紀行(東海)

会社の先輩と打ち合わせ帰りに「臺大」へ。
個人的に大ヒットの「塩くもたま麺」にする。
スープのうまみに卵の甘みがプラスされなんともいえないスープ。
限定メニューだった時よりシソの風味が落ちているのが残念。
スープまで一気に飲み干す。

東京でスープまで飲み干せる店は少ないが、この店は毎回スープ飲み干しているなぁ。

《DATA》
場所 :名古屋市西区
評価 :★★★★
スープ:とんこつ+鶏がら(味の濃さ:ふつう)
麺  :中太やや縮れ(硬さ:やや硬い)