ラーメン紀行 ～臺大～

会社の先輩と打ち合わせ帰りに「臺大」へ。
個人的に大ヒットの「塩くもたま麺」にする。
スープのうまみに卵の甘みがプラスされなんともいえないスープ。
限定メニューだった時よりシソの風味が落ちているのが残念。
スープまで一気に飲み干す。

東京でスープまで飲み干せる店は少ないが、この店は毎回スープ飲み干しているなぁ。

《DATA》
場所　：名古屋市西区
評価　：★★★★
スープ：とんこつ＋鶏がら（味の濃さ：ふつう）
麺　　：中太やや縮れ（硬さ：やや硬い）