今日も埼玉出張。
ラーメンアカデミーに。
今回は「九州筑豊ラーメン 山小屋」に。
昭和（むかし）ラーメンを食券で買う。750円。
九州のラーメンらしく白濁したスープ。
油分は多いがそれほどこってりはしていないというか味が薄い。
麺はお湯を変えていないせいか、表面がねちゃぬちゃ。
具はキクラゲ、チャーシュー二枚、味玉半分×２、万能ねぎ。
これはそれほど悪くもない。
あと、玉子の黄身がへばりついたレンゲもなんとかしてもらいたい。
《DATA》
場所 ：埼玉県さいたま市
評価 ：★★☆
スープ：とんこつ（味の濃さ：ややこってり）
麺 ：細ストレート（堅さ：やや硬）