ラーメン紀行 ～寶龍～

またまた姫路。
夕飯は「寶龍」という味噌ラーメンの店に。
肉ばか味噌ラーメン。990円。
スープはいったって普通の味噌ラーメン。
肉ばかとして角煮のようなチャーシューが入っているが、すかすかの味。
麺は西山製麺を思わせるような味。
麺だけはうまい。
しかしスープが追いついていない．．．

客を客と思っていないような店員がいるのもマイナス点。


《DATA》
場所　：兵庫県姫路市
評価　：★★☆
スープ：とりがら（味の濃さ：ややこってり）
麺　　：普通縮れ（硬さ：やや硬い）

ラーメン紀行 ～博多天神とんこつラーメン 虎と龍～

晩御飯はまた「虎と龍」へ。
ノーマルなラーメンに替え玉。
無難にうまい。

《DATA》
場所　：兵庫県姫路市
評価　：★★★
スープ：とんこつ（味の濃さ：こってり）
麺　　：細ほぼストレート（硬さ：やや硬い）

ラーメン紀行 ～Maneki Dining～

姫路出張。
新幹線口を降りた「Maneki Dining」という店に。
ここでも「えきそば」を食べることができる。
今回は「肉えきそば」。420円。
在来線ホームのものより麺がゆるく、味が薄め。
気のせいかも。

在来線ホームで食べたほうが雰囲気も手伝ってお勧め。

《DATA》
場所　：兵庫県姫路市
評価　：★★☆
スープ：魚介（味の濃さ：あっさり）
麺　　：普通ほぼストレート（硬さ：やわらかい）

ラーメン紀行 ～博多天神とんこつラーメン 虎と龍～

晩御飯は「虎と龍」というラーメン屋に入ってみる。
半屋台のような店構え。
少し食べにくい高さのカウンターの椅子。

玉子とんこつラーメンを注文。730円（？）

本格的なとんこつラーメン。長浜と久留米の中間ぐらい？
少し塩気の強いとんこつスープ。
細い麺も長浜風。
150円の替え玉をし、高菜で味変。
さらに塩気が増す。


《DATA》
場所　：兵庫県姫路市
評価　：★★★
スープ：とんこつ（味の濃さ：こってり）
麺　　：細ほぼストレート（硬さ：やや硬い）

ラーメン紀行 ～ラーメンたろう～

姫路出張。
晩御飯は「ラーメンたろう」という店に入る。
兵庫県では有名な店らしい。

味玉ラーメンを注文。ついでに餃子も注文。
確かこれで660円。
たまたま餃子が10円の日だったらしい。

食べ放題のキムチがちょうどよい味付けでうまい。

ラーメンは少し変わったとんこつラーメン。
鶏油が入っているような味。

《DATA》
場所　：兵庫県姫路市
評価　：★★★
スープ：とんこつ（味の濃さ：ややこってり）
麺　　：やや細ほぼストレート（硬さ：ふつう）

ラーメン紀行 ～えきそば～

えきそば。

ラーメン紀行 ～えきそば～

姫路出張。
さっそく姫路駅で名物の「えきそば」を食べに行く。
駅のホームにある立ち食いそばや。
そばといっても麺は中華麺。
天ぷらえきそば。350円。安い。
食券を買い30秒で出てくる。早い。
スープはしっかりとした魚介出汁が出ている和風スープ。
というかおそばのつゆ。
麺はソフト麺中華麺。
さらにかき揚げ。
これはうまい。
安っぽさもまたうまい。
癖になりそうな味だ。

《DATA》
場所　：兵庫県姫路市
評価　：★★★
スープ：魚介（味の濃さ：あっさり）
麺　　：普通ほぼストレート（硬さ：やわらかい）

ラーメン紀行 ～つけ麺屋のぶなが～

東京出張。
夕飯は池袋の「つけ麺屋のぶなが」に行ってみる。
醤油つけ麺に味玉。あつもりで。
スープも麺もまずまず。
スープの酸味が少し強めかな？
味玉はまずまずだが、あつもりの麺に冷たい味玉はイマイチ。

《DATA》
場所　：東京都豊島区
評価　：★★★
スープ：とんこつ＋魚介（味の濃さ：ややこってり）
麺　　：太麺やや縮れ（硬さ：やや硬い）