３連休はどこも混むから・・・と外出はせず、家でまったり。暖房器具の出番・・・と思ったら、夏のような暑さにぶり返しているので、保留。先日は２０度を切る寒さもあったんだけどな・・。
棚を整理したら、９月２０日で賞味期限切れの사리곰탕면（サリコムタンミョン）。今は熱いラーメンでもいけるので、作ってみました。サリコムとは、牛肉の骨をとんこつスープにしたもの。
唐辛子とかそういった成分は含まれず辛くないけれど、ナトリウムの量が多いのに気になるところ。
青ヶ島のお友達からいただいた多量のお魚を冷凍庫で保存中。青ヶ島が恋しくなったら、冷凍庫から取り出して煮つけ。
四国旅行のときの「徳島ラーメン」。徳島のスープは博多のとんこつスープに醤油を加えたもの。麺は表示された時刻より２分長めにゆでても「カタ」。柔らかめが好みなんだけどな～。本場徳島では生卵を乗せるけれど、こちらは半熟卵を乗せて。
カンパチ刺身。近所のスーパーで調達。白戸次郎さんが「カンパチが残り１切れしかないんですか！？」と私に吠えていた。自分で鮮魚コーナーの板前さんに交渉しなさい！と突き放してみたら・・・なんと！！身振りでうまく交渉して、板前さんが「あー、なるほど、もう１つのが欲しいってわけだね」と奥からカンパチを取り出して、さばき。
ずっと昔の接客業でも、聞こえるお客さんとコミュニケーションが取れるのに不思議に思っていたら、相手に通じるようなイメージで表現できるからね・・・。
棚を整理したら、９月２０日で賞味期限切れの사리곰탕면（サリコムタンミョン）。今は熱いラーメンでもいけるので、作ってみました。サリコムとは、牛肉の骨をとんこつスープにしたもの。
唐辛子とかそういった成分は含まれず辛くないけれど、ナトリウムの量が多いのに気になるところ。
青ヶ島のお友達からいただいた多量のお魚を冷凍庫で保存中。青ヶ島が恋しくなったら、冷凍庫から取り出して煮つけ。
四国旅行のときの「徳島ラーメン」。徳島のスープは博多のとんこつスープに醤油を加えたもの。麺は表示された時刻より２分長めにゆでても「カタ」。柔らかめが好みなんだけどな～。本場徳島では生卵を乗せるけれど、こちらは半熟卵を乗せて。
カンパチ刺身。近所のスーパーで調達。白戸次郎さんが「カンパチが残り１切れしかないんですか！？」と私に吠えていた。自分で鮮魚コーナーの板前さんに交渉しなさい！と突き放してみたら・・・なんと！！身振りでうまく交渉して、板前さんが「あー、なるほど、もう１つのが欲しいってわけだね」と奥からカンパチを取り出して、さばき。
ずっと昔の接客業でも、聞こえるお客さんとコミュニケーションが取れるのに不思議に思っていたら、相手に通じるようなイメージで表現できるからね・・・。
