桂花ラーメン。750円。
こってり豚骨に麻油。
太麺もちもち麺。
麻油が抑え目で食べやすい。
おすすめ度：★★★
場所 ：東京都新宿区
垃ノ刻に立ち寄ると、「平成を振り返るシリーズ」なるものをやっていた。
今は、「背油チャッチャッらーめん」。700円。
豚の背油をちゃっちゃとかける。
背油の量は少なめ。
チャッチャ系と聞いて思い浮かべるんは、濃い醤油とぎとぎとの脂。
しかし、ここは上品な味。
もうちょっと攻めてくれてもよかったかも。
おすすめ度：★★★☆
場所 ：名古屋市中村区
六三六に期間限定メニューの追い煮干し吟醸中華そばが登場していた。750円。
煮干しの味を前面に出したスープ。六三六の色である野菜の味はあまり感じられない。
煮干しを前面に出しているが、苦み・えぐみはない。
おすすめ度：★★★☆
場所 ：名古屋市中村区
愛知がほこる豚骨ラーメンの店、鶴亀堂。
博多とんこつの全部乗せに。690円。
全部乗せ、通常のラーメンと比べて＋70円でトッピングが増えるので、博多とんこつを頼む場合には全部乗せ以外の選択肢がない。
鶴亀堂はこってりだけど、脂の量がそこまで多くないので食べた後に胃もたれしないのがよい。
おすすめ度：★★★★
場所 ：愛知県北名古屋市
新宿の一幻へ。
今回はみそに。780円。
味噌に海老の風味が負けていない。
麺も粘り気があっておいしい。
おすすめ度：★★★★
場所 ：東京都新宿区