ミノックの鍛冶屋 出張所

主にラーメンとスイーツの食べ歩き記録です。

ラーメン紀行 ~臺大~

2023-01-04 | ラーメン紀行(東海)


久しぶりに開催される名古屋ラーメン祭りのスピンオフ企画「MISO-1グランプリ」。

臺大は「玉蜀黍紅麺」。1380円。

スープはほぼコーンポタージュ。味噌を溶かすとスープが濃厚に。

水分量が多い麺はもちもち縮れ麺でかなり美味しい。
粗挽きクミンシード、シナモンなどを入れた特注麺とのこと。

これはまた食べたくなるラーメンだけど、手間と原価が合わなそうだよね。

おすすめ度:★★★★☆
場所   :名古屋市西区