ラーメン紀行 ～臺大～

久しぶりに開催される名古屋ラーメン祭りのスピンオフ企画「MISO-1グランプリ」。

臺大は「玉蜀黍紅麺」。1380円。

スープはほぼコーンポタージュ。味噌を溶かすとスープが濃厚に。

水分量が多い麺はもちもち縮れ麺でかなり美味しい。
粗挽きクミンシード、シナモンなどを入れた特注麺とのこと。

これはまた食べたくなるラーメンだけど、手間と原価が合わなそうだよね。

おすすめ度：★★★★☆
場所　　　：名古屋市西区