ラーメン紀行 ～一番家～

ちょっと前まで一番舎があった店が横浜家系の店に代わっていた。
まぜそばは名古屋で飽和状態になってきていて、代わりに家系ラーメンが台頭してきた。
一番軒もその流れにのって替えてきたっぽい。

ラーメン。650円。うずらの卵をトッピング。100円。

スープはまさに家系の味を再現している。
ただ、少し塩味が強いかな？

場所　　　：名古屋市西区
評価　　　：★★★☆
主なスープ：豚骨
麺　　　　：太いやや縮れ（硬さ：やや硬い）