ラーメン紀行 ～揚州商人～

横浜出張２日目。
深夜３時でもやっているラーメン屋、揚州商人へ。
昼間は行列ができる人気店らしい。
一見中華料理屋だが、ラーメン屋。
人気メニューという濃厚塩ラーメンを注文。800円。
刀削麺と普通の麺を選べるのだがせっかくなので刀削麺に。
こってりとした鶏白湯ラーメン。
鶏油がたっぷり。
鶏好きとしてはたまらない。
刀削麺の食感も面白い。

場所　：神奈川県横浜市
評価　：★★★★
スープ：鶏がら
麺　　：太平やや縮れ（硬さ：やや硬い）