j地物のヒジキ

　　これ何だかわかりますか？

　　ヒジキです、普通スーパーなどで売られているのは黒くてもっと小さいですが、これは茶色で太くしっかりしています。

　　地元の磯でとれるヒジキです。

　　食べ応え、味、香りどれをとっても黒いヒジキとは別物です。

　　行きつけの魚屋さんにはいつも置いてあります。





　　ヒジキの炒め煮が好物でよく作ります。

　　髪の毛が気になる・・・？　　根拠は無いようですが。

　　材料は「ヒジキ」、「ニンジン」、「インゲン」、「ブナシメジ」、「チクワ」。

　　彩りの野菜と練り物か油揚げ系統でしょうか。







　　ごま油で炒め、辛汁（自家製の蕎麦つゆ）で味付けしました。

　　惣菜としても酒の肴にもなります。

　　地物のヒジキが採れる環境を大切にしたいものです。