遊木民のアトリエ

現在は農業・木工業
　　　　　 　　　　 　 　　　　　　　　　　　　　　

ブイヤベース

2015-04-29 | 食品加工（魚介）分室


　　少し前のことになります。


　　冷凍庫の整理で、賞味期限すれすれ、過ぎた物も？


　　ブイヤベースにしました。


　　当家、魚食いの一家ですので毎週土曜日に、行きつけの魚屋さんに行きます。


　　知らずしらず魚の自家冷凍品が増えていきます。


　　４年前の大震災の時はこの冷凍品が命綱でした。


　　２週間買い物が出来ませんでしたが、冷凍庫と保存野菜で賄えました。


　　そんなことで、震災当日は鍋にしています。


　　今回はサフランを入れてブイヤベースに・・・・・。


　　アイオリーソースを添えて。


　　震災当日の夕食は、家族はストーブで焼いた餅、


　　私は翌日の昼まで３６時間、何も食べていませんでした。


　　

乾燥マツモを作る

2015-04-26 | 食品加工の部屋



　　マツモは冬から春にかけての食べ物です。


　　味噌汁の身に、酢の物に、磯の香りが嬉しい海藻です。


　　もうじきシーズンが終わりと言うことでかない安くなっていましたので


　　多めに購入しました。







　　風通しの良いところで３日ほど干しました。


　　乾燥剤を入れて密封しておけばいつでもマツモが食べられます。


過去記事です。


　　マツモの味噌汁


　　マツモの酢の物

和風料理「どんこ」のお膳

2015-04-25 | 外飯



　　　先日、当家の故人３名の法要をおこないました。


　　　法要の後は、いわき市諏訪原にある和風料理「どんこ」で精進落としです。


　　　このお店、お刺身、天ぷら、は当然美味しいのですが、特にお勧めは


　　　煮魚です。煮魚はそのお店の味です。


　　　右下がカレイの煮魚。






　　　カレイを一度唐揚げにした後、煮たとのことで大根おろしとレモンが添えられています。

　　　
　　　魚は皮が美味しいのですが、その皮を一層美味しく食べる調理方だとか。
　　　

今日の酒肴（クサヤ）

2015-04-20 | 食品加工（魚介）分室




　　今日の酒肴はムロアジのくさやをさっと炙りました。







　　先日スーパーに行くと珍しくムロアジのくさやがありました。


　　早速ゲット。





　　軽く炙って身をむしってできあがりです。


　　独特の臭いで好き嫌いがはっきり分かれる食材ですが、当方は大好物。


　　酒肴１０選には必ず入る加工品だと思います。

いわき市岬公園の桜

2015-04-12 | 花や木々など



　　　いわき市小名浜の「岬公園の桜」が見頃です。







　　　公園の広場には多くの家族連れが・・・・・。


　　　駐車スペースをさがすの難儀しました。







　　　海を背景に桜が見られる人気スポットです。







　　　小名浜港湾も改修中です。


　　　手前は水産研究所の建物です。

いわき市も桜が満開

2015-04-09 | 花や木々など



　　いわき市も桜が満開になりました。







　　新川の土手の桜並木です。







　　平日ですので散策する人も少ないですが、今週末は混雑するでしょう。







　　菜の花とのコラボも楽しいです。







　　尼子橋に向かった土手です。






　　水石山の頂上付近には昨日の雪が残っているようです。






休日の昼食（天ぷら蕎麦）

2015-04-04 | ある日の昼食



　　休日の昼食は麺類が多くなります。


　　今日は自家製のエビ天とメヒカリの天ぷらで天ぷら蕎麦です。


　　ちなみにメヒカリは茨城産でした。


　　いわきのメヒカリが恋しいです。



　　休日の昼食を新たにカテゴリーに加えました。



　　食品加工の部屋か窮屈になってきましたので、過去記事に遡って、


　　カテゴリーを再編成しました。


　　お暇なときにでもご覧ください。


　　本当に休日は麺類が多いのに本人もびっくりです。