メヒカリの天ぷらを作る。 2024-06-12 | 食品加工(魚介)分室 型の良いメヒカリは手に入りました。 この大きさだと天ぷらに最適です。腹開きにして背骨と腹骨を取ります。 捌き完了です。 メヒカリの天ぷらはふかふかの食感としっとりした味が特徴。空豆とエビのかき揚げと共に、蕎麦が楽しみです。