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これから素麺、ざる蕎麦等が多くなります。
天ぷらを添えたいですが、その都度作るのは面倒で暑い・・・。
てなことで、涼しい日にまとめて天ぷらを揚げて冷凍保存しています。
右下から時計回りに、菜園の青シソ、ナス、オクラ、ピーマン、
海老、メヒカリ、エリンギ、アナゴ。
揚げたてには及びませんが、オーブントースターを使うとかなり
揚げたてに近づけます。
先日、知り合いの和食料理屋さんに、菜園の野菜を届けました。
帰り際、大將が良いマコが入ったから持って行きなと、立派なマコガレイを包んで
くれました。
今回は下処理をして煮付けにいました。
大きくて手持ちの煮魚用の皿にはのらず、洋皿を使いました。
いやー美味しかったことと言ったら・・・・・!!!!!
料理屋さんの仕入れる魚は違います!