虫食いや変形など生食に向かないホオズキを冷凍保存しておきました。
食用ホオズキは糖度が高いので、加えるグラニュー糖は３５％としました。
皮が固いので時間がかかりました。
最後は蒸気で３０分間の殺菌で完成です。
虫食いや変形など生食に向かないホオズキを冷凍保存しておきました。
食用ホオズキは糖度が高いので、加えるグラニュー糖は３５％としました。
皮が固いので時間がかかりました。
最後は蒸気で３０分間の殺菌で完成です。
虫食いや変形など生食に向かないホオズキを冷凍保存しておきました。
食用ホオズキは糖度が高いので、加えるグラニュー糖は３５％としました。
皮が固いので時間がかかりました。
最後は蒸気で３０分間の殺菌で完成です。
先日羽毛布団のリフォーム業者から大きなダンボール箱が・・・。
中身は羽毛布団を圧縮した物が・・・・。
１日ほど広げて復元を図ります。
羽毛布団２枚が復元しました。
基は３０年前の羽毛布団でしたが、汚れて布団の腰も無くなっていましたので
リフォーム業者へ送り、再生させました。
見違えるようになって戻ってきました。
ダウンを足したりして、元どおりになりました。
購入価格の半分以下で再生でき嬉しいです。
鳥インフルエンザは今後も脅威です、ダウンもこれから貴重な資源となると予想されます。
古いダウンはリフォームがおすすめです。
家族がオーダーした「エビそば」、満天の一番人気です。
私のオーダーは「満天麺」、豚の角煮そばです。
角煮は「トンポーロー」風に煮た角煮が美味しい！！
ここの麺はどれも外れが無い、お気に入りの麺屋です。
１０月中旬から収穫してきた落花生も最終回の収穫になりました。
枝の先から花房が地面に突き刺さり、落花生になります。
昨年、一昨年と干ばつ気味でしたので落花生の収量は平年の１／３程度でした。
今年は雨が多かったのでほぼ例年並みの収量でした。
株を掘り起こし、落花生を摘み取るのが最大の手間です。
この後洗浄して選別（洗い桶に浮かべ、極端に軽い物、小さい物を除く）します。
食べ方としては「生落花生の塩ゆで」が好みです。
産地の直売所などでは見かけますが、スーパーなどでは手に入らない生落花生を
５％程度の食塩水で３０～４０分（圧力鍋で７～１０分）程度ゆでます。
過去記事
落花生の収穫と調整
落花生の塩ゆで
今日の酒肴はニンニクと唐辛子の風味豊かなスペイン料理。
サンマ、イカ、殻付きエビ、ブナシメジ、ブロッコリーでアヒージョを作りました。
材料をニンニクと唐辛子、塩を入れたオリーブオイルで低温で煮ます。
残ったオイルにバケットを浸しても、パスタソースにしても美味しいです。
やみつきになりそう・・・・。
加工特性が抜群の「紅玉」を使って焼きリンゴを作りました。
りんごの芯を抜き、バターとシナモンシュガーを詰め込みます。
皮の裂皮を防ぐため、皮に数カ所フォークで刺しておきます。
オーブンで２０分程度（串がすーと刺さる程度）焼いてできあがり。
美味しいですよ・・・・。
菜園のエンツァイ（空芯菜）の区画で白い花を見つけました。
何の花かわかりませんでしたが、近づいてみると・・・。
アサガオのような花です。
なんとエンツァイ（空芯菜）の花でした。
もっともエンツァイ（空芯菜）はアサガオ科の植物ですので納得です。
生イクラがお求めやすくなってきました。
バトミントンのラケットで卵塊をばらします。
保存瓶にいれ。
調味料を入れます。
日本酒：味醂：醤油＝１：１：１
できあがったイクラで豪華丼を作りました。
イクラ、ウニ、カニの身（缶詰）
美味かった・・・・・・！！！
先日収穫したサツマイモに、おもしろい形をした芋がありました。
皆さん、それぞれ何に見えるでしょうか？
左から美女の甲羅干し、美脚の足組などと見えなくも無い？
