リーフレタスの育苗と定植

　　春野菜等の育苗です。

　　可動式トンネルでの育苗は効率的で作業性も抜群です。

　　ただ、今年は気温が異常に高く、苗の蒸れに注意が必要です。



　　リーフレタスの定植です。

　　セル苗用の穴開け棒とフォークが必需品です。




　　穴開け棒でセル苗用の穴を開け、フォークでセル苗を取り出します。





　　穴に差し込みます。



　　軽く押さえて定植完了です。

　　１２８セルの苗も２０分程度で定植出来ます。

　　等菜園にとっては無くてはならない定植方法です。

今日の酒肴（山葵いも）

　　蕎麦屋の酒肴で定番の酒肴に「山葵いも」があります。

　　野菜のストックカゴに長芋がありましたので「山葵いも」を作ってみました。

　　千切り用の調理器具で細く切って山葵をのせました。

　　醤油でも美味しいのですが、ポン酢で食べるのもお勧めです。

フレンチでランチ

　　忙しさも峠を越えたことで、kitaoさんへ。

　　ランチのミニコースにしました。



　　前菜はホタテと甘エビのキッシュ、鴨のテリーヌほか




　　メインはイペリコ豚のソティー




　　　デザート




　　　カフェオレ。

　　　久しぶりにのんびりしました。

ジャガイモの播種

　　お彼岸も過ぎましたのでジャガイモの播種時期です。

　　今年は全部マルチ栽培にしました。

　　準備した種芋はメークイーンが１０ｋｇ、キタアカリが５ｋｇ

　　シャドークイーンが３ｋｇ、ノウザンルビーが１ｋｇの計１９ｋｇ





　　右がキタアカリ、中央がメイクイーン、左がシャドークイーンと

　　ノウザンルビー。

　　種芋は縦に切り、１日ほど乾燥させました。

　　今年は遅霜がないと良いのですが・・・・・。

鴨葱うどん

　　久しぶりにうどんを食べたいと言うことで、

　　CMでよく見る「鴨葱うどん」を食べに出かけました。

　　鴨肉も柔らかく、焼いたねぎの風味も感じられました。

　　当方が鴨蕎麦を作るときは合鴨肉の胸肉ブロックを皮目を焼いてから

　　調理しますので鴨の脂が香ばしくなります。

　　その点が不満でしたが、この価格と提供スピードではやむをえないでしょう。

ミーニャンはスマホも見ます

　　ミーニャンはスマホも見ます。

　　特にネコ関係の動画には興味しんしんです。

　　見ているのは子猫の入浴シーン。





　　やはり母親です、子猫には特に興味があるようです。





　　子猫が喧嘩を始めると、なだめるように手を伸ばしました。

今日の酒肴(ヒジキ煮）

　　ヒジキの美味しい季節です。


　　御髪への効果は無いとのことですが・・・・・。
　　

ヤリイカのスルメを作る

　　今日の酒肴はヤリイカのアタリメ。




　　アタリメの最高峰はケンサキイカ。

　　一枚で５千円を超えることも。

　　ヤリイカでアタリメを作ってみました。

　　ヤリイカを捌いて５日ほど陰干ししました。



　　軽く炙ってみました。



　　ケンサキイカには及ばない物の、スルメイカよりあっさりとしていて。

　　それで旨みのあるアタリメが出来上がりました。

　　これは再度作成の価値があります。

アワビの炊き込みご飯

　　少し前になりますが、親戚からアワビの煮貝を頂きました。

　　アワビの煮貝は甲州の名物。



　　何にしようか考えた末に、炊き込みご飯にすることに。

　　まず、ワタをはずします。

　　ワタは絶好の酒肴です。




　　身を刻み。



　　貝の煮汁で炊いたご飯に混ぜ込み完成です。

　　こんな贅沢はなかなか出来ません。

　　Mさん、Kさん　ありがとうございました。

移動式トンネルの張り替え

　　育苗用の移動式トンネルも制作から３年経ち、

　　ビニールがかなり傷んできました。

　　光の透過率も落ちています。

　　ビニールを貼り替えることにしました。





　　今日は２基を張り替え、明日残りの２基を張り替え、

　　春の育苗準備が完了です。

お雛祭りのちらし寿司

　　少し前になりますが、お雛祭りのちらし寿司です。

　　地区の行事とかぶってしまい、掲載が遅くなりました。

　　ちらし寿司は華やかで、お雛祭りには最適です。

今日の酒肴（シラウオ）

　　今日の酒肴はシラウオです。





　　常磐物のシラウオが手に入りました。

　　鰯の稚魚がシラス、それが少し大きくなったシラウオです。




　　
　　柚子ポン酢（自家製）に山葵で頂きました。

　　春の味わいです。

ネギが盗難にあった

　　秋冬ネギも終わりに近づき、植え替えして夏ネギにしようと

　　約２００本ほど残しておきました。

　　一昨日の朝菜園に行ってみると何か違和感を感じました。

　　菜園を一週してみると、ネギが無いのに気がつきました。

　　画像はネギが引き抜かれた跡です。

　　野菜が高騰しており家計が大変なのは解りますが、根こそぎとは！！！！！

　　盗んだ物を食べて美味しいと思うのでしょうか？

　　もっともそのような感性を持っていたら他人の物に手を出すわけが無いでしょうが。

おひな様

　　お雛祭りも終わりました。

　　自治会の行事等とかぶってしまいましたので、片付けは今日（５日）でした。





　　通常祭りや、お祝い事の準備は大変ですが、後片付けは簡単・・・・・！！

　　しかし、お雛祭りは後片付けの方が設置の３倍近くかかります。

今日の酒肴（自家製アンキモ）

　　先月アンキモが安く手に入りました。

　　アルミホイルで包み、蒸した後冷凍保存しておきました。

　　菜園の大根とタカノツメで紅葉おろしを。

　　濃厚な味を楽しめましたが、尿酸値が心配です。