メヒカリの天ぷらを作る。

　型の良いメヒカリは手に入りました。

　この大きさだと天ぷらに最適です。

腹開きにして背骨と腹骨を取ります。

　捌き完了です。

　メヒカリの天ぷらはふかふかの食感としっとりした味が特徴。

空豆とエビのかき揚げと共に、蕎麦が楽しみです。