ムシガレイの唐揚げ（今日の酒肴） 2024-06-04 | 食品加工（魚介）分室 冷凍庫に以前購入したムシガレイが入っていたので唐揚げにしました。 常磐沖のムシガレイです。表面に虫が食ったような斑点があることから、ムシガレイと呼ばれtいます。斑点が６個ありますが、一番尾に近いところの２個が良く見えます。 大きいので頭を取って唐揚げに。蕎麦の辛汁を薄め、レモンを搾って酸味を加え、大根おろしとネギを薬味に・・・・。 ムシガレイは美味い！！
