トムヤムクンを作る

　　連日暑い日が続いています。

　　冷蔵庫にトムヤムペーストが有るのを思い出し、「今夜はトムヤムクンでどう？」

　　と訪ねると１も２もなく賛成でした。

　　



　　材料です。

　　左上から時計回りに、シャンツアイ、ユズの葉（コブミカンの葉の代替）

　　タマネギ、レモン（レモングラスの代替）、トムヤムペースト、トマト、

　　ココナツミルク、ブナシメジ（フクロタケの代替）、エビ。

　　レモングラスは今年の冬枯らしてしまいました。

　　缶詰のフクロタケよりブナシメジの方が美味しいみたい。

　　エビは有頭の生エビがベストですが・・・・・。



　　　

　　材料に火が通ったところで、トムヤムペースト、ココナツミルク、塩、砂糖、レモンで

　　味を調え、最後にエビを入れて完成です。





　　シャンツアイをのせて出来上がり。

　　暑い中でも食が進みます。

　　サラータイの味に少しは近づけたかな？

北斎展

　　先日「北斎展」に行ってきました。

　　もっと早く行くつもりでしたが、いろんなことが重なり、

　　終わり近くなってあせっていました。

　　「極上の北斎きたる」のコピーどおり堪能しました。





　　富岳三十六景＋１０、橋、滝、それぞれ素晴らしい・・・。

　　そんな中で感じたのはしっかりとした観察眼に基づく描写力、そして構図でした。

　　絵の中の動物、人物の躍動感あふれる描写、それの裏付けとなるのが、

　　「北斎漫画」に残されたスケッチと言うか、デッサン集。

　　そして北斎を支える版元をはじめとするスポンサーと、彫り師等の職人集団の総合力は素晴らしい。


　　美術展などで、お土産は買ったことが無いのですが、今回は北斎漫画」のクリアーファイルを購入しました。












　　素晴らしい作品に圧倒され、常設展はパス。

　　美術館をでて時計を見ると２時間をとっくに過ぎていました。

　　ここで空腹であることに気づきました。





　　向かったのが、いわき芸術文化交流館「アリオス」のイタリアン・ダイニング。






　　生ハムとトマトの冷製パスタ。





　　エビとホウレンソウのペペロンチーノ。

　　

　　満足の一日でした。


　　以前から思っていたのですが、北斎は人類史上ベスト１０、いやいやベスト３の絵師（画家）

　　との思いを再確認しました。

　　ホノルル美術館でじっくり観賞したくなりました。




　　

　　

マユールのカレー

　　海岸道路沿いにあったインド・パキスタン料理のお店「マユール」

　　３・１１の津波で壊滅的な被害を受けました。

　　その後草野地区で再開しました。

　　連日残暑が続いています、暑い日はカレーと言うことで


　　久しぶりに出かけてきました。


　　お店もメニューもシンプルになっていましたが、ランチは以前と同様リーズナブル。
　　





　　マトンのカレーをライスで。





　　３種類のカレーをナンで、


　　ナンは以前と同様巨大。

　　でも美味しいので残ったのはお持ち帰り。


　　ランチの選択肢がまた一つ増えました。


　　お気に入りのお店ががんばっていてくれることは、何より嬉しいです。



　

スコップの交代

　　先日農作業中にスコップの柄がが根本からぽっきり折れました。

　　とめ金具の周辺が腐っていました。

　　このスコップ３２年前にホームセンターで購入したもの。

　　田舎暮らしにスコップは必需品、よく働いてくれました。






　　今回もホームセンターで購入しました。

　　柄が木製の従来型と金属製の２種類を比較しました。

　　金属製の軽いのには驚きました、感覚的には木製の半分。

　　実際は３０％減といったところでしょう。

　　値段は２倍しましたが、この差は大きく即決しました。

　　あと３０年は使えるでしょうが、私が使えるのはあと何年かな？　

鎮魂のじゃんがら念仏

　　家族の大切な人の新盆を迎えました。

　　新盆の家で行われるじゃんがら念仏踊りです。

　　津波による行方不明者、震災・原発事故のストレスで無くなった方が新盆を迎え、

　　じゃんがら念仏踊りのグループも大変だったようです。





















　震災はもとより、原発事故による避難、ストレスで命を縮められた方の家族の憤りは

　　　はかりしれません。

　　 少しでもストレスの少ない環境整備を進めて欲しいものです。

　　それとじゃんがら念仏踊りのグループの皆様、暑い中本当にご苦労様でした。

　　

　　　

サラータイのランチ

　　　トムヤムラーメン、麺は米粉麺と中華麺から選べます。

　　　トムヤムクンを使ったラーメンです。

　　　暑いときはタイ料理、食欲がわきます。

　　　サラータイのランチをまとめてみました。




　　　世界３大スープのトムヤムクン





　　　グリーンカレー





　　　レッドカレーとイエローカレー





　　　マッサマンカレー




　　　タイ風そーめん





　　　タイ式焼きそば





　　　タイ式チャーハン





　　　蒸し鶏のせたきこみご飯





　　　焼き豚のせご飯






　　　タイ風豚肉ソティー





　　　カオモッカイ（サフランライス）





　　　サラータイランチ

　　　トムヤムクンにそぼろかけご飯、ベトナム揚げ春巻き、タイ式薩摩揚げ





　　　タイ式揚げ春巻き


　　　

お昼寝

　　地域猫「ミーニャン」の子供たち「アメショウ」「クロ」「プルプル」。


　　ビニールハウス内を本拠地にしています。


　　この日は猛暑日で日射も強い日でした。


　　毛皮を着ているネコにとっては苦難の日でしょう。


　　ゴーヤのグリーンカーテンの日陰で昼寝をしていました。

　　
　　アメショウとプルプルが♂、クロは♀です。


　　アメショウは甘えん坊、プルプルはのんびり屋、クロは好奇心旺盛のグルメ。

　　
　　ほぼ離乳しましたので里親を捜さないと・・・・・。

グリーンカーテン３種

　　　毎日暑い日が続いていますネ。

　　　当家では毎年、省エネのためにグリーンカーテンを作っています。



　　　これはゴーヤのカーテン、３種類のゴーヤ（ニガウリ）を定植してあります。


　　　さすが高温性の植物で、順調に生育しています。






　　　こちらはキューリ。

　　　自根の地這いのブルームキューリで、皮が柔らかく美味しいキューリです。

　　　市販されているのはブルームレスキューリで、日持ちがする代わりに皮が固いです。

　　　ブルームとは乾燥を防ぐために植物が分泌するワックスのような成分で、

白く粉が吹いたように見えます。

　　　よく農薬と間違えられます。






　　　こちらはアトリエの窓を覆うミニトマトです。

　　　近頃の高温と雨不足で、色づきもよく、糖度も上がり美味しくなってきました。

　　　

　　　省エネと自家用野菜の生産の一石二鳥。

　　　それと新鮮な野菜を食べての夏ばて防止の一石三鳥かも。