今年も我が家の長老が大切にしているシンビジュームが咲きました。
最も肥培管理をするのは私ですが・・・・・・・。
ランの仲間は肥培管理が大変です。
どーも私の趣味には合わないようです。
それとこの手の花の撮影は苦手です。
今年も我が家の長老が大切にしているシンビジュームが咲きました。
最も肥培管理をするのは私ですが・・・・・・・。
ランの仲間は肥培管理が大変です。
どーも私の趣味には合わないようです。
それとこの手の花の撮影は苦手です。
今年も我が家の長老が大切にしているシンビジュームが咲きました。
最も肥培管理をするのは私ですが・・・・・・・。
ランの仲間は肥培管理が大変です。
どーも私の趣味には合わないようです。
それとこの手の花の撮影は苦手です。
先日、行きつけの魚屋さんで購入した魚介類です。
魚をチョイスすると女将が重量を量り、価格をメモしてくれます。
左上のバットから時計回りに、タラ、カナガシラ、ツブガイ、サバ、アイナメ、ヤナギダコ、ショウサイフグ、フウジマ。
私もフウジマは初めてです。
女将が「唐揚が美味しいよ、干しても良いよ」と言うことでゲット。
タラは3枚におろしポワレ用に肝は肝煮、カナガシラは煮魚、ツブガイは刺身、サバは西京漬、アイナメは唐揚げ、ヤナギダコはユデダコと燻製、ショウサイフグは刺身、フウジマは干物に。
土曜日の午後は魚の捌きに追われます。
でもこれだけの魚種と量で、締めて1，４００円はお買い得です。
常磐沖の恵みを最大限感じます。
大西洋のクロマグロが話題に上がっていますが、当家には無縁の魚・・・。
日本人の魚食文化が失われ、マグロに偏重してきているように思えてなりません。
今、家庭で魚1匹を捌いて食べることはあるのでしょうか？
スーパーでは切り身が目立ちます。
豊かな魚の食文化を大切にするためにも、地魚の資源を大切にしたいものです。
魚をチョイスすると女将が重量を量り、価格をメモしてくれます。
左上のバットから時計回りに、タラ、カナガシラ、ツブガイ、サバ、アイナメ、ヤナギダコ、ショウサイフグ、フウジマ。
私もフウジマは初めてです。
女将が「唐揚が美味しいよ、干しても良いよ」と言うことでゲット。
タラは3枚におろしポワレ用に肝は肝煮、カナガシラは煮魚、ツブガイは刺身、サバは西京漬、アイナメは唐揚げ、ヤナギダコはユデダコと燻製、ショウサイフグは刺身、フウジマは干物に。
土曜日の午後は魚の捌きに追われます。
でもこれだけの魚種と量で、締めて1，４００円はお買い得です。
常磐沖の恵みを最大限感じます。
大西洋のクロマグロが話題に上がっていますが、当家には無縁の魚・・・。
日本人の魚食文化が失われ、マグロに偏重してきているように思えてなりません。
今、家庭で魚1匹を捌いて食べることはあるのでしょうか？
スーパーでは切り身が目立ちます。
豊かな魚の食文化を大切にするためにも、地魚の資源を大切にしたいものです。
先日、阿武隈山系にある川内村に行って来ました。
訪れたのは「天山文庫」。
蛙の詩人として有名な草野心平氏の文庫があります。
こちらが天山文庫、心平氏が時々訪れていたようです。
玄関の額。
天山の由来はトップの案内板をご覧下さい。
屋外の酒樽を利用した書庫。
館内の書物も含め、貸し出ししてくれるとか。
訪れたのは「天山文庫」。
蛙の詩人として有名な草野心平氏の文庫があります。
こちらが天山文庫、心平氏が時々訪れていたようです。
玄関の額。
天山の由来はトップの案内板をご覧下さい。
屋外の酒樽を利用した書庫。
館内の書物も含め、貸し出ししてくれるとか。
国産のキウイフルーツも終盤です。
若干、多く手に入りましたのでジャムにしてみました。
フルーツの形と食感が残っているプレザーブスタイルのジャムが好みです。
キウイの皮を剥きます。
荒く刻んでおきます。
フードプロセッサーで粗みじんにします。
プレザーブスタイルにするためです。
グラニュー糖を加えます。
最終糖度３０％にしています。
９０℃まで一気に加熱します。
キウイの緑はクロロフィルのため熱には弱いのが欠点です。
蒸気で殺菌します。
倒置冷却後、冷水で冷却して完成です。
比較的グリーンが残りました。
若干、多く手に入りましたのでジャムにしてみました。
フルーツの形と食感が残っているプレザーブスタイルのジャムが好みです。
キウイの皮を剥きます。
荒く刻んでおきます。
フードプロセッサーで粗みじんにします。
プレザーブスタイルにするためです。
グラニュー糖を加えます。
最終糖度３０％にしています。
９０℃まで一気に加熱します。
キウイの緑はクロロフィルのため熱には弱いのが欠点です。
蒸気で殺菌します。
倒置冷却後、冷水で冷却して完成です。
比較的グリーンが残りました。
昨年挿し木したブルーベリの2年生苗です。
ブルーベリの挿し木、植え替えはこちらから。
寒いと言っても3月、花芽が動き出しました。
このまま花を咲かせてしまうと苗に負荷がかかり、生育遅延を引き起こします。
二年生苗の花蕾です。
これを全部摘み取ります。
摘み取り完了。
摘み取られた花蕾です。
可愛そうですが、親の木を育てるためです。
花を咲かせてしまうと、養分がとられその後の生育に影響が出てしまいます。
ブルーベリの挿し木、植え替えはこちらから。
寒いと言っても3月、花芽が動き出しました。
このまま花を咲かせてしまうと苗に負荷がかかり、生育遅延を引き起こします。
二年生苗の花蕾です。
これを全部摘み取ります。
摘み取り完了。
摘み取られた花蕾です。
可愛そうですが、親の木を育てるためです。
花を咲かせてしまうと、養分がとられその後の生育に影響が出てしまいます。
行きつけの魚屋さんに鮮度抜群の桜エビが。
当地方で桜エビとても珍しいです。
早速ゲット。
帰宅して早速炊きあげました。
塩を入れた熱湯に軽く通す感じで。
大根おろしでいただきました。
からの香りとプリプリした食感が最高です。
残りは冷凍してかき揚げにしましょう。
鳥インフルエンザの影響で、どこの白鳥飛来地でも餌付けは自粛しているようです。
そこで、あちこちでこんな風景が。
田んぼで落ち穂を拾う白鳥です。
長い首を寝かせて餌をすくっています。
コンバインでの収穫では５％程度のロスがあるとか。
10a５００ｋｇとれるとして５％ですので、２５ｋｇは落ちている計算になります。
しっかり栄養を付けて北帰行に備えて欲しいものです。
そこで、あちこちでこんな風景が。
田んぼで落ち穂を拾う白鳥です。
長い首を寝かせて餌をすくっています。
コンバインでの収穫では５％程度のロスがあるとか。
10a５００ｋｇとれるとして５％ですので、２５ｋｇは落ちている計算になります。
しっかり栄養を付けて北帰行に備えて欲しいものです。