こうばカニ

　　ズワイガニの雌、「こうばカニ」です。


　　外子（カニの卵）を抱えています。





　　カニを解体しました。


　　外子を抱え、甲羅には内子と味噌がたっぷりです。






　　各部位から可食部を取り出します。







　　甲羅に各部位を盛り込みます。







　　パルメザンチズをおろし、たっぷりトッピング。







　　オーブンで10分ほど焼き、出来上がり。


　　これは美味い！！！


ズワイカニの雄は1匹5,000円以上しますが、雌は500円以下。


　　利用しない手はありません。

今度は大雪

　　先週に続いて今週末も雪でした。


　　それも当地方としては大雪。






　　車の上でやく１５ｃｍの積雪です。







　　菜園も雪に覆われ、パオパオのトンネルも潰されています。


　　福島でも会津地方ではこの程度の雪は当たり前で、何の支障もありませんが、


　　浜通り地方は慣れていませんので混乱しそうです。

出張昼飯（くさの根）

　　この日は市の北部への出張、となれば昼食は「くさの根」。


　　私はミックスフライ定食





　　アジ、海老、カキ、イカ、椎茸。


　　サクッと揚がったフライは出色です。






　　相棒はカキフライ定食。


　　以前にも一緒に来て、お気に入りになったようで、


　　「ここの揚げ物、最高ッス」、だと。






単品メニューも美味しそうです！！

初雪

　　日本中に強い寒気が入り、南国でも雪が降っているとか。


　　当地方も今シーズン初めての積雪です。


　　菜園の様子です。


　　積雪は２ｃｍ程度、天気は晴天ですので昼前には融けそうです。

四つ手網漁

　　5年前の大津波で壊滅状態となった「四つ手網漁」が復活しています。






　　ここは夏井川から新井田川に通じる横川。


　　夏井川が閉塞していますので、夏井川の本流です。





　　究極のエコ漁法で伝統漁法が復活するのは嬉しいことです。

あしてぃびちを作る

　　先日、兵馬俑展を観た夜に行った、沖縄料理店の「あしてぃびち」が美味しかったので、


　　自作することにしました。







　　肉屋さんで購入した豚足を蒸し器で加熱します。






　　蒸し上がった豚足をガラサキ包丁で切り分けます。







　　豚足は小さな関節が数多くありますので、関節を切り分けるように切断します。







　　ショウガ、きび砂糖、泡盛を加え、圧力鍋でスジが柔らくなるまで加熱します。






　　柔らかくなったら醤油を加え煮込みます。






　　今まで知っていた「あしてぃびち」は豚足と大根・昆布などを


　　鰹だしで煮込んだ物でしたが、今回の「あしてぃびち」は「らふてぃ」


　　のように煮込んだもの。


　　これも美味しい！！！


　　古酒はもちろんどんな酒にも合いそうです。

津波避難訓練

　　今日は当市で津波による避難訓練がありました。


　　第1次避難場所は高台にある神社の境内。


　　２０１１年の大震災の時にも多くの人がここに避難しました。






　　当地区のハザードマップ。






　　ここは第1次避難場所の一つ。


　　当地区は大部分が予想津波被災地区になっています。


　　大震災ではピンクの地帯まで浸水しましたが、ハザードマップは


　　それより規模の大きい津波を予想しています。







　　その後、避難所に移動して防災委員からの講話でしたが、


　　これが資料を棒読みするだけの通り一遍の話・・・！！！


　　当地区は死者こそ出なかったものの、実際の被災地区です。


　　防災委員だかなんだか知らないが、被災の経験の無い


　　他地域の人から心構え云々を聴かされてもね？？？


　　今回は防災メールも発信されず！！

　　
　　理由はセンター試験と重なったためだとか！！！


　　訓練日の設定にも問題があったようです。


　　やりゃーいいと言う問題じゃないだろうと言いたくなります。

スカイツリー

　　兵馬俑を見た翌日は晴天でしたので、スカイツリーに上ろうと言うことに・・・。





　　近づくにつれ迫力が・・・。






　　首が痛い・・・・。





　　時間帯が早かった（9時前）ためか、そんなに並ばず（10分程度）でチケットを購入。


　　誕生日月と言うことでシールを頂きました。





　　エレベーターの壁面には江戸切り子の照明が・・・。





　　東京タワーが。







　　遠くに富士山が見えます。






　　展望デッキから展望回廊へ向かうエレベータの天井から上が見えます。





　　展望デッキからでもすごいですが、上の展望回廊からの眺めはまた格別でした。


　　浅草周辺の風景。






　　富士山と新宿方面。





　　アサヒビールの・・・ビル。






　　足下の真下が見られるフロアー。


　　11時過ぎに地上に戻ってきました。


　　その時点でチケットは購入できず、整理券が配られていました。


　　なんと11時の段階で、14時30分の購入整理券でした。







　　
　　昼食は韓国料理。


　　当方はカキのスイドゥブチセット。






　　家族はサンゲタン。


　　今回の経験で学んだことがあります。


　　都会の休日の朝は出足が遅い！！！！！


　　兵馬俑展も10時過ぎの入館でしたが人はまばら、退館時の12時では込み込み。


　　スカイツリーへは9時前に着きましたので、展望デッキも展望回廊でも


　　ストレス無く窓際で展望出来ました。


　　帰り際ではなかなか窓際には近づけない様子でした。


　　そんなことで、都会でのイベント、観光地には朝早く行くことがお勧めです。



　　

　　　
　

始皇帝と大兵馬俑

　　先日、前から計画していた「始皇帝と大兵馬俑」に行ってきました。






　　早朝の特急「ときわ」で。





　　国立博物館





　　会場は平成館





　　会場は撮影禁止ですが、このコーナーはレプリカが展示され記念撮影が可でした。










　　始皇帝の時代が良く理解でき、そのスケールに圧倒されました。


　　その後本館の特別企画展で、葛飾北斎の「富嶽36景」、長谷川等伯の「松林図屛風」


　　池大河の「楼閣山水図屛風」など国宝や重文を堪能しました。






　　夜は沖縄料理店ですくガラス豆腐





　　海ブドウ




　　豆腐よう、その他「あしてびち」などをオリオンビール、古酒とともに・・・


　　満足の一日でした。




　　　

お土産のばら寿司

　　先日は、妻の実家にお年始に出かけました。


　　お土産は自家製の「ばら寿司」







　　材料は薄味の酢飯（具材の味があるため）


　　左上から時計回りに、サヤエンドウ、茹でエビ、煮イカ、卵焼


　　煮アナゴ、煮干瓢、煮椎茸、シメサバ、イクラ、全て自家製です。






酢飯の粗熱が取れてから具材を混ぜます。


　　酢飯を軽く切るように混ぜるのがコツ。







　　容器に詰め、マグロなどをトッピングして出来上がり。


　　好評の「ばら寿司」でした。

今年のお節料理

　　今年の御神酒は鳳凰金賞、栃木に住む家族が持参しました。





　　生酒ですごくフルーティなお酒です。






　　今年のお節料理はフレンチレストラン「Kitao」のお節を予約していました。


　　限定８０個で、2人前の1段重と4人前の2段重がありますが、


　　5人前の2段重を作ってもらいました。





　　メニューです。





　　魚膳。






　　肉膳。






　　右下のお皿は自家製の伝統的なお節、それ以外を「Kｉｔａ０」さんのフレンチ


　　お節で盛りつけました。






　　祝い膳が整いました。


　　フレンチと言うことで、日本酒に加え、発泡ワインと赤ワインを用意しました。　


　　さすが「Kitao」さん、どれも美味しい！！！


　　全員に大好評でした。


　　　　

初詣

　　　　明けましておめでとうございます。


　　　　今年こそ平穏な年であることを願って、家族と近くの神社に初詣しました。


　　　　昨年までは6時から御札を受け取れましたが、今年から7時半からとのことで


　　　　明るくなってから出かけました。






　　　　鳥居に、先日作成した注連縄がかけられていました。


　　　　皆さんにとても平穏な年でありますように！！！