ラーメン紀行 ～二代目海老そばけいすけ～

東京駅に出来たラーメンストリート。
気になる店「二代目海老そばけいすけ」に入る。
行列待ちをしているとき、
「伊勢海老さまどうぞ」案内された...
何のこっちゃ。

伊勢海老そばを注文。850円。
器は傾いている少し変わった形。
最初レンゲをとりだそうとすると、なかなか取り出せない。
ばかでっかいレンゲの上に麺が乗っていた。
取り出すときにスープが攪拌されることを見越してか？
スープはしっかりと海老の味が出ている。
バランスも文句なし。
麺もよく絡んでいる。
太いメンマ、チャーシュー。
白髪ねぎ、水菜、糸唐辛子、柚子の風味も。
具材もよく考えられている。

こういうテーマパーク的なところは味が極端に落ちているものだがここはそんなことは無い。

《DATA》
場所　：東京都千代田区
評価　：★★★★☆
スープ：海老＋鶏がら＋豚骨（味の濃さ：ややこってり）
麺　　：普通やや縮れ（硬さ：やや硬い）