極盛 臺黒麺・特魚。1080円。
関東も含めていろいろなところでつけ麺を食べて来たが、いまのところNo.1のつけ麺がここ臺大の臺黒麺。
ただ味が濃いだけのつけ麺ではなく、口当たりはじゅわっとした動物系の旨味が広がり、後味は魚介系の旨味がすーっと抜けていく。
麺も絶妙な弾力。
10種の具材は食べ方様々。
とろろ昆布をスープに入れればまた違った味わいになる。
ここの臺黒麺は一度は食べてみてほしい。
「つけ麺」という別メニューもあるので要注意。つけ麺の方はスープ自体が異なり、酸味の効いたつけ麺。
おすすめ度：★★★★★
場所 ：名古屋市西区