ミノックの鍛冶屋 出張所

主にラーメンとスイーツの食べ歩き記録です。

ラーメン紀行 ~麺坊 ひかり~

2014-04-18 | ラーメン紀行(東海)


ラーメンツアーの2軒目。

麺坊ひかりへ。

神奈川の中村屋の遺伝子を次ぐ店。

中村屋、阿智の中村屋キャラバンは行ったことあるけど、ここは初めて。

サブカル臭漂う店内。

中村屋系と言えば塩!ということで塩ラーメンに。700円。

他の店と比べて動物系の味が少し強いかな?

チャーシューは分厚くうまい。

場所   :岐阜県岐阜市
評価   :★★★★
主なスープ:鶏ガラ+魚介
麺    :細ストレート(硬さ:硬い)


ラーメン紀行 ~華丸~

2014-04-18 | ラーメン紀行(東海)


なんだか毎月恒例になりつつあるラーメンツアー。

一軒目は華丸へ。
平日夜限定のにぼ二郎という物があり、めったに平日夜来れないのでそれに。800円。

野菜・アブラ・カラメが増やせるが、2軒めがあるので増やさず。

でもここに来たらお稲荷さん!ということでそちらは注文。、120円。

麺は極太ストレートで歯ごたえのいい麺。
250gはなかなかのボリューム。

背脂が浮いているが、華丸のスープがベースになっているのでそれほどこってりではない。

カラメにした方がいいかな?

場所   :愛知県一宮市
評価   :★★★★
主なスープ:鶏ガラ+豚骨+魚介
麺    :極太ストレート(硬さ:硬い)