ラーメン紀行 ～煮干しらーめん 三代目 玉五郎～

大阪出張。夕飯は大阪の知り合いに教えてもらった店「玉五郎」に行く。
煮干ラーメンを注文。680円。
こってり豚骨に煮干でとったスープを合わせてあるラーメンを想像していたが、そうではなく意外とサラッとしたスープ。
なかなかいい味。
麺はかん水多めのツルっとした麺。スープがサラッとしている分絡みが弱い。
これは好みが大きいけど。

《DATA》
場所　：大阪府大阪市北区
評価　：★★★☆
スープ：とんこつ＋魚介
麺　　：普通ほぼストレート（硬さ：やや硬い）

ラーメン紀行 ～力丸～

名古屋駅近くにできた味噌ラーメンの店「力丸」。
如水プロデュースの店らしい。
力丸味噌煮たまごを注文830円。ラーメンを待っていると隣の席の人が食べ終わり、その直後にその席に移動させられた。
前に座っていたところに別の客が案内される。
しばらくすると厨房から大量の水がその客にぶちまけられる。
隣に移っていて助かった...
さすがにオープンしたばっかりだけあってどたばた。

ラーメンはもやしが少し水っぽい。
麺も弱い。

いろいろ残念な店だ。

《DATA》
場所　：名古屋市中村区
評価　：★★☆
スープ：鶏がら＋とんこつ
麺　　：太縮れ（硬さ：ふつう）