ラーメン紀行外伝 ～六厘舎～

お昼は六厘舎のお取り寄せつけ麺。
一度本店に行ったのだが、5:30にたどりついたときにはもう閉まっていた店だ．．．（営業時間は5:00までらしい。）

「お店で作ったスープをそのまま冷凍しています！」の売り文句に引かれ、注文した。

鍋で茹でていざ食す。

．．．うまい。
つけ麺にありがちな酸っぱさも、お取り寄せラーメンにありがちな化学調味料の味もない。
とんこつベースに魚介の味。
太やや縮れの麺もスープに良く絡む。
すこし硬めにゆであげたので自分的な好みにもばっちり。
具材もシナチク、チャーシューが細かく刻まれて入っているが、程よいやわらかさと味加減。

締めにごはんを投入して雑炊に。

これは時々注文したいなぁ。

＃写真は２玉分

《DATA》
場所　：自分のうち
評価　：★★★★
スープ：とんこつ＋魚介（味の濃さ：ややこってり）
麺　　：太麺やや縮れ（硬さ：やや硬い）