ラーメン紀行 ～ら・けいこ～

夕方から栄で仕事。
腹ごしらえに「ら・けいこ」に行ってみる。
前回行こうと思って見つからなかったのはしばらく閉店していたかららしい。
店外の食券器で「らーめん」を買う。650円。
店内はいっぱいだったため外でしばらく待つ。
外からでもラーメンを作っている様子が見て取れる。
極太の麺を丁寧に手でほぐしてウェーブをかけている。
店内に通されるとうまいタイミングですぐにラーメンが出される。
・・・あれ？普通を頼んでいたのに。。。と思ったぐらい量が多い。
隣で中盛を頼んでいた先輩はさらに量が多かったためこれで正解らしい。
普通盛でもスープが見えないぐらい麺がある。
麺の上にはキャベツ、細切りメンマ、角煮のようなチャーシューが乗っている。
麺は極太。食感もいいし味もしっかりついていてさらにスープとよく絡む。
スープは1cm角はあろうかという背油が浮かんでいる豚骨ベースの醤油。
醤油は溜り醤油を使っているような味で結構甘みがある。
味に深みもちゃんとある。
すでにラーメンの域を超えてしまった感のある一杯。
がっつり行きたいときにはいい。

《DATA》
場所　：名古屋中区
評価　：★★★★
スープ：とんこつ（味の濃さ：こってり）
麺　　：極太やや縮れ（堅さ：やや硬い）