タラノメ

  今朝、代かきに備える給水のため田圃巡りをしていたら収穫適期のタラノメを発見した。

　３．１１の震災以前、タラノメが収穫出来るのは５月に入ってからだったので、温暖化の

影響で大分前倒しになっているようだ。

 

　昨日紹介した原木シイタケやタラノメ等の山菜は素材の食感もさることながらダシとして

も重宝している。

　早速、朝食時に汁物や煮つけに活用した妻が「美味しい」を連発していた。